Ko te roopu o te kowhai ka peehia, he orite ki te ahua, he paku noa te aukati i muri mai. Ko te tae o te tuara he hina-puru, ko nga taha me te kopu kei te ma-ma. He kowhai te ngongo me te ngote. Mai i te koromamae ki nga kanohi tae noa ki te kakau caudal ka whiti i tetahi aho parauri whaiti. Kaore he kohinga i te raina o muri mai. Kei nga taha o te tireti caudal tetahi keher hiako. He rite te ahua o te upoko, he tohu paku. Ka nui te waha o te ika. Ko te paura tuatahi dorsal tuatahi e rima nga raangi spiny poto e hono ana ma te membrane. He roa te roa o te riipene whiu me te whero. Kei roto i nga hihi ngawari. E rua nga hihi iti i mua o te tara whero i roto i nga ika pakeke kua kikii ki te kiri.
I te heke o te raki, ko te kowhai i te wa e haere tahi ana nga kirikiri o te sardine, te mackerel me te kokonati, e tiakina kaha ana. I te ngahuru, me te tiimata o te rangi maeke, ka heke ia ki te tonga ki nga waahi o te takurua. Piwa i te raumati, he mea tohatoha. Ko nga Caviar me nga torongū he putunga. Ka tere te whakatipu. Ko nga tangata nui ko nga kaiawhina e whangai ana i nga ika. Ka whangai nga ika taiohi i nga ika iti me te raima.
Te uara
He kowhatu ika te kowhatu. I roto i Japan, ko te kaupapa o te ahumoana, te mahinga tipu i roto i nga rohe motuhake o te moana. Ka whakamahia e nga Iapana nga ika mo te sushi, sashimi me te kai tunu kai.
Ka tino manakohia i roto i nga kai Japanese, kei reira e kiia ana Hameha ranei tupuhi (鰤). Ko te kai a te hiku o te kaimoana kairohia te mea ko tetahi o nga hua tino pai mo te sashimi me te sushi.
Pukapuka
- ↑ 123Reshetnikov Yu.S., Kotlyar A.N., Russ T.S., Shatunovsky M.I. Te papakupu reorua o nga ingoa kararehe. Ika. Latin, Russian, Ingarihi, Tiamana, French. / whakatika a Acad. V. E. Sokolova. - M .: Rus. Yaz., 1989 .-- S. 259. - 12,500 kape. - ISBN 5-200-00237-0
Wikimedia Foundation. 2010.
Tirohia nga korero a Yellowtail ki etahi atu papakupu:
kowhai - noun, number of synonyms: 2 • perch-like (107) • ika (773) ASIS Synonyms Dictionary. V.N. Trishin. 2013 ... Papakupu o te hurihuri
kowhai - japoninė seriolė statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: rota. Seriola quinqueradiata angl. Hapani amberjack rus. lacedra kowhai-kowhai, he kowaiwhai-raihi lacedra, Japanese lacedra ryšiai: platenis terminas - geltonuodegės ... Žuvų pavadinimų žodynas
me te kowhaiwhakarewha - meksikinė geltonuodegė statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: rota. Seriola Mazatlana Angl. Mazatlan yellowtail rus. me te kowhaiwhaiwhai mereti, peruvia ki te karaehe: nga putiputi putiputi - geltonuodegės ... Žuvų pavadinimų žodynas
peruvia panikini - meksikinė geltonuodegė statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: rota. Seriola Mazatlana Angl. Mazatlan yellowtail rus. me te kowhaiwhaiwhai mereti, peruvia ki te karaehe: nga putiputi putiputi - geltonuodegės ... Žuvų pavadinimų žodynas
Koraka te kowhatu - kal Californiainė seriolė statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: rota. Seriola lalandi angl. California te kanikani koura pereki amberjack, California te kowhaiwhai korikori kano, Cape kowhaiwhai koura tuia ... ... Žuvų pavadinimų žodynas
cuban kowhai - Kubos rabirubija statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: rota. Ocyurus chrysurus angl. kowhaiwhero, kowhaiwhakaawai rori rus. He kowhai-kowhai-a-kiri, Cuba-kowhai-a-kiri, rabirubia ryšiai: platenis terminas - ... ... Žuvų pavadinimų žodynas
Korukura Awherika - australinė geltonuodegė statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: rota. Seriola grandis angl. Kingfish taera kowhai, kaipato i te raki. Ahitereiria Ahitereiria a Ahitereiria: nga putiputi putiputi - geltonuodegės ... Žuvų pavadinimų žodynas
Whanau Stavridovye (Carangidae) - E rua nga wini taraiwa a Stavridovye: te paura tuuturu tuatahi, iti, me te paku ngoikore, he raima korikuri poto ranei, ko te tuarua o nga dorsal roa. Te tuuira roa. Ko etahi momo kei tua atu o te rua o nga whika me nga taiene whero ... ... Biological Encyclopedia
Mazatlan kowhai - meksikinė geltonuodegė statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: rota. Seriola Mazatlana Angl. Mazatlan yellowtail rus. me te kowhaiwhaiwhai mereti, peruvia ki te karaehe: nga putiputi putiputi - geltonuodegės ... Žuvų pavadinimų žodynas
Seriola mazatlana - meksikinė geltonuodegė statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: rota. Seriola Mazatlana Angl. Mazatlan yellowtail rus. me te kowhaiwhaiwhai mereti, peruvia ki te karaehe: nga putiputi putiputi - geltonuodegės ... Žuvų pavadinimų žodynas
Whakaahuatanga kowhai
Ko te tohunga nui o te moana ko Seriola quinqueradiata e tino manaakitia ana e nga tangata o Hapani, ki reira ka kiia he tangata noho kaiao i te tupuhi, i te hamachi ranei. Te nuinga o te taangata i tetahi taangata i te nuinga o te wa he kotahi te hawhe mita te roa me te taumaha tinana ma te 40 kg. Kia maumahara ko nga Ichthyologists hou e wehe ana i te kowhai me te lacedra.
E ai ki nga kairangahau, ko nga lacedras me nga hiku kowhai he rua nga ika tino rereke. Ko te hiku o te kowhai he iti ake te rahi, no reira kaore i roa te roa o te roa ki te tohu mita me te taumaha tae atu ki te tekau ma tahi kirokaramu. Hei taapiri atu, he rehu ana nga hiku kowhai, he pera ki te riki māwhero, ka kitea te waha o te ika taua ki raro. I te lachedra, kei te tunga te waha, kei te rarangawia te rae rae, na te mea i pa ki nga ahuatanga o te kai.
I kii nga Ichthyologists ko te lacedra kia nui ake te tere atu i te koroke, he pai ake te karanga i taua ika ika koura, kaore ki te kowhai-taama.
Te ahua, nga rahi
Ko nga rangatira o te ota Stavridobrazovye, ko te whanau Stavridov me te punaha Seriola kei roto i tetahi tinana tino-kiri, me te taipana kua paahitia i muri mai. Ka hipoki te mata o te tinana ki te pauna iti. Tata ki te rua rau nga pauna kei te raina wharangi. I te wa ano, na te raina o muri ake kaore he pukupuku. Ko nga taha o te kakau o te hiku o te kaihauturu moana e whakaatuhia ana e te keehi o te huruhuru kiri hii. Ko te upoko o te ika a Seriola quinqueradiata he ahua rite ki te koi koi.
Ko te putea dorsal tuatahi o te korowhai, i te Japanese lacedra ranei, ka whakaratohia ki te rima e ono ranei nga raima poto me te uira e hono ana ma te membrane e tino mohio ana. I mua o te putea dorsal tuatahi, kei tuaina. Ko te tuarua o nga ika o te ika mai i te 29 ki te 36 nga ra ngawari ngawari. Ko te roherohe whero roa e whakaatuhia ana na te aroaro o nga hihi uaua e toru me te 17-22 hihi ngawari. Me tohuhia ko te rua o nga hihi tuatahi ki te pakeke Seriola quinqueradiata kua kikii ki te kiri.
Ko te kowhatu he tae tino ataahua: ko te tinana he tae hiriwa-puru ki te waahi pouri ake o te tua me nga maeneene kowhai, a he kuiti, engari ka kitea te roopu kowhai he kowhatu e rere ana i nga kanohi o te ika, mai i te mangamuri tae noa ki te timatanga o te kakau caudal.
Korowaru: Whakaahuatanga
Ko Seriola quinqueradiata he kaihauturu moana e tino whakaarohia ana e nga tangata o te Whenua o te Rising Sun. E kiia ana ko tenei kaiuru he "tupuhi" ranei "hamachi". Te rahi o te hunga rahi te rahi e tino whakamiharo ana: te roa he iti ake i te kotahi me te haurua mita, te taumaha mo te 40 kg. He tika, kua wehe ke nga tohunga o te ao i te kowhai me te raka. E whakapono ana ratou, he rereke nga momo ika me te hika kowhai. He rereke nga hiku kowhai i te rahi o te rahi o te rahi, i te mea ka tipu noa te roa ki te 1 mita kaore atu, me te taumaha kaua e neke atu i te 10.5 kg. Hei taapiri, he rae whanui te maamaa, he rite ki te hukarere māwhero, ka kitea te waha ka heke iho. Na te lachera, kei te waenganui te waha. Ano, kaore i tino rahi te rae. Ko enei mea e pa ana ki nga mahinga kai.
He mea nui kia mohio! I kii nga tohunga he nui ake te kaha o te lacedra ki te kowhai. E whakapono ana ratou me kiia tenei ika ki te koura, engari kaore i te hiirangi kowhai.
Ko wai te lacedra?
Ko Japanese Lacedra he ika-wai-wai i whanau i te Rawhiti Haina me nga wai o te takutai i te taha raki o te moutere o Kyushu. Ka karangahia te paraoa hou o Lacendra mojako. I roto i te keehi mai i te ika pakeke, ka maha nga haerenga mai i nga tonga tonga ki te raki, he nui nga kai - i Hokkaido. He ataahua te ahua o te tinana o te lachedra, he maara te tuara, he ma-hiriwa te kopu, he maama ra te kowhatu mai i nga kanohi ki te hiku. Mo te 4-5 tau, ka tipu te lacedra ki tetahi ika nui arumoni me te rahi e rahi ake ana i te 80 henimita.
Mo te 4-5 tau o te heke mai i te tai o Hapani mai i te raki ki te tonga, ka huri te lacedra ki te tangata pakeke nui atu i te 80 cm
I tenei ra, ko te lacedra e noho ana i te moana o Japan - mai i te rohe o Hokuriku ki te tonga, heoi, tae noa ki te Pakanga Tuarua o te Ao, nga whanga o te Moana-nui-a-Kiwa, tae atu ki te Sagami Bay i te taone o Odawara (Kanagawa Prefecture) me te Kumano Bay i te taone o Ovase (Mie Prefecture) i kiia he Mecca mo . I muri mai o te pakanga ka whangai ano a Lakendra - hamatii aukati i te pakanga i te kore o te kai, i te hii tiekore o te parai, ka mutu, ka mutu noa nga ika e toe ana ka tae ki nga tuawhenua o Odawara i te taha Moana-nui-a-Kiwa.
Kei te tere te tipu o Lacedra, whai muri i te tau kotahi te 30 henimita te mea, i muri i te rua tau - 50 cm, i muri i te 3 tau 60 cm, i muri i te 4-5 tau - mai i 70 ki te 80 cm. I te toru o nga tau o te ora, ka tiimata te heke ki te rapu kai me te mahana wai (16-17 ℃), i te koanga me te raumati ka haere ki te raki i nga wai o te takutai o te tuawhenua, a i te ngahuru me te takurua ka hoki mai ki te tonga mo te toro i te hua. Ko te Shogagawa Z WEB Encyclopedia, i hangaia e te Ahorangi Tohu Nui ki te Whare Wananga o Kyoto, Nakabo Tetsuji, e kii ana ko te lacedra Hapani e noho ora ana i nga wai moana o Japan. Tahi me etahi atu momo lacedra e rua - kampati me ngā hiramasa - Ko te lacedra Japanese tetahi o nga momo tino pai e toru o ona momo.
He Mascot mo tetahi mahi angitu
He maha nga ingoa o te lachera Japanese he rereke te pakeke. I waenga i te tau Sengoku ("Te era o nga kawanatanga militant", 1467-1568) me te tau o Edo (1603-1868), ko Samurai me nga kaiputaiao i puta i tetahi huihuinga motuhake mo te whakarereke i te ingoa o te tamaiti ki tetahi pakeke i te wa o te whakanui mai i te tau. Ko Oda Nobunaga tetahi ingoa o taua wa ko Kipposi, a ko Tokugawa Ieyasu ka kiia ko Taketiyo i tona tamarikitanga. I whakaponohia ko te lacedra, te ingoa ka hurihia he maha nga wa, he waimarie i roto i nga umanga, na reira kua uru atu ki te raarangi o te paati, ka arai i nga hoa haere atu. I te rohe rawhiti o Japan, ka karangahia a Kanto he lacedra. wakashino reira roto, varasa me ngā tupuhi, a kei Kansai, kei te hauauru o te whenua, - Tsubasu, hamati, mejiro me ngā tupuhi. He mea whakamiharo, ko nga ika pakeke e tae ana ki te 80 cm i kiia te taua ki nga waahi katoa - tupuhi. I roto i Japan uru hamati - tenei ko te lacedra o mua he mea eke ki te 50 cm. Ko te aroaro o te maha o nga ingoa he Hapani anake, i etahi atu whenua, ahakoa te pakeke me te rahi, ka kiia te ika ko te "yellowtail lacedra" (Yellowtail).
I roto i te wa makariri i Japan, he ingoa ano te lacedra - "te hotoke" (ka taea e nga tupuhi), e ai ki te pakiwaitara, ka pai haere ana tana reka ki nga wa katoa o te ua. Ko te lacedra mohoao e noho ana i nga tikanga kino o te moana o Japan te mea whakamiharo rawa atu mo ana kounga pai. Ko te tikanga tuku i te ika lacedra me te awhina o te taapiri taapiri i Toyama Bay kua neke atu i te 4 nga rautau. Haere ai te ika ki te maakete ika ki te tauranga o Khimi, ka hokona ana ko te waitohu "lacedra Khimi" te hotoke.
I hopu i te lacedra i te maakete ika i te tauranga o Khimi
Ko te tohu Khimi Winter Lacedra e tohu ana e te Khimi Fish Brand Society. Ko nga ika i hopukina i mau i te waa e whakamahi ana i te kupenga i te taamaama ma Toyama me taumaha te 7 kg ka hokona ki te maakete i te tauranga o Khimi (whakaahua o te hononga turupa o te taone nui o Khimi)
I roto i te niupepa mo te 1916, ka whakahuahia ko tetahi ra i te wa o te wa ka kaha te hopu o te lachera i Khimi i te 50 mano nga waahanga. Ko tenei purongo i whakahiatohia e te whakamaoritanga poipo - i te rangi ko te whatitiri o te rangi e pupuhi ana i nga taramu, he hau hukarere e pupuhi ana i nga maunga, ka haere a lacedra ki te moana. E whakaponohia ana ko nga kaihai ika he nui te hopu ki te whatitiri o te hotoke, i ara ai te moe e moe ana. Ko nga ika e ara ana, e ngana ana ki te karo i te whatitiri, ka tiimata ki te rapu i te whakaoranga i roto i tetahi piringa taiao - he kokoru, ka taka ki te kupenga pumau. I enei ra, ko nga tupuhi o te takurua i Toyama Bay e mohiotia ana ano ko te "kaiwhakariterite o te Lacedra." Ko te kai maru me te ngako he kai tino pai.
Aritaa, whanonga
Ko te noho o te lacedra kowhai-kowhai he mea whakamahara ki te mahi nui o nga mullets. Ko tenei punua he mea wehe i te mea ka taea te tere tere me te neke i roto i te pou wai na te ahua tinana o te tinana torpedo. Ko te aroaro o tetahi maroke kauhoe ka kaha te ika ki nga ika o nga pae rereke.
Ko te kawe i nga heke heke ki te raki, ka neke haere nga ika i muri mai i nga kaarai o nga sardines, ki nga maeke me nga maererels, koinei te putake o te kai o tenei kaiapo. Na te tīmatanga o te rangi maeke, he maamaa mo te ngahuru, ka whakatata tata atu nga taangata takitahi o te lachera kowhai-kiri ki te taha tonga o te wai, i te takurua o ia tau.
He rereke ano a Lacedra mai i te kokotoru i te wa e heke ana nga hiku kowhai mai i te wai mahana ki te wai makariri i te wa o te raumati, ka mutu mai i te Hūrae ki te Oketopa, ka tae ki Sakhalin me Primorye. I roto i tenei waa, ko nga hiku kowhaiwhai ka whangai, ka whangai i nga matūkai.
Nga ahuareka o te Tau Hou
I mua, i Japan, kaore nga iwi e pakeke ki o raatau ra whanau, engari i a te Tau Hou. I runga i te tepu harakoa ka whakatakotoria he paramu e kiia nei ko "te tipu tipu" (Tositoridzakan), i tera taha ki te hauauru o te whenua i whakamahia tonu te lachera, ai te rawhiti - salmon. He rawe tenei rihi Hou a tenei Tau.
Ko etahi o nga kairangahau e whakapono ana ko te rohe i waenga i enei rohe e haere ana i te taha o Itoigawa-Shizuoka te tectonic nui e whakawhiti ana i nga Hapanui mai i te raki ki te tonga. I te raki (kei te taha rawhiti o te whenua), he pai te salmon, kei te tonga (ki te taha hauauru) - lakedra. I roto i te Toyama Prefecture, he tino taonga ki te hopu i te lacedra, ka tote ana nga ika hei rokiroa mo te wa roa ka tukuna atu ki etahi takiwa tae atu ki a Hida (Takayama) me Matsumoto (Shinshu). Ko nga rori hei kawe i nga rori ika ka kiia ko "ara o lachera" (tupuhi kaido).
Te tikanga o te whakamahi i te raakau i roto i nga taonga o te Tau Houo-seibo»I ora mai ano tatou ki o maatau. I nga rohe takutai o Toyama me Ishikawa, ko te whanau i marenatia te tamahine ka tuku i a lacedar ki nga wahine i te mutunga o te tau, e hiahia ana ki tana tane kia angitu me tana tama hei wahine pai. I te Fukuoka Prefecture, i tetahi atu taha, ka hoatu e nga matua o te wahine ma te wahine he raka he peera.
I roto i te Shrine Kamo Shinto i Izumi (Toyama Prefecture), ka whakanohohia te lacedra tote ki mua o te aata hei whakahere, a i te waa o te huihuinga motuhake ka tapahia ka tapahia hei tapahi, ka tohaina ki te whakaminenga. Ko te tangata i kai ika he rongoa mo nga atua ka riro i nga mate me nga aitua. Ko tenei temepara i whakahaerea e te upoko Shinto o te temepara o Shimokamo i Kyoto.
He maha nga hakari tuuturu e hono ana ki te lachedra. I roto i te whare karakia o Shinto o te Saga (taone o Saga), me nga taone nui hoki o Ovase (Mie Prefecture) me Joetsu (Niigata Prefecture), ka mahia nga hararei lacedra, ko nga kaiuru o te hunga e inoi ana kia nui te hopu.
Kaainga maori
Ko nga rangatira o te puninga "Seriola" e noho ana i te wai o te puku nui me te hauauru o te Moananui-a-Kiwa. E whakaponohia ana ko te lacedra he māngai o nga wai o te Rawhiti o Ahia, ko te kowhai he tohu mo nga wai e piri ana ki Korea me Japan. Na te tiimata o te raumati, ka tiimata te lacedra pakeke ki te puta i nga wai e haerehia ana e Ruhia. I tenei ahuatanga, ka kitea tenei momo i te Takiwa o Primorsky, me te taha takutai hoki o Sakhalin. Ko nga taangata nui o tenei ika nui e tohatohaina ana i te taha takutai e haehae ana ki a Taiwan me te tonga tae atu ki te Tonga Kuril Islands.
Kai Kai ika
Ko te putunga o te kai o nga pakeke o te kowhai he ika, na reira ka kiia tenei momo hei kaiarahi. Ahakoa ko nga tangata kaore ano kia tae i te paanga, ka kai ratou i nga ika iti, me te zooplankton. He hopu kete kowhai i roto i nga kete, te kohikohi ika i roto i te mea e kiia ana he "cauldron". Kei roto i tenei kai nga momo ika e whai ake nei:
- Sardinella
- He mea mauri.
- He hinu.
- Anchovies.
- Toothy Herring.
- Wolf herring.
- Dobar.
Mena ka tipu te ika i raro i nga tikanga poipoia, ka whangihia ki te kai kohua, te putake o nga momo ika iti-iti. He maha nga wa e whakamahia ana te whangai motuhake, ma runga ika. E whakaponohia ana ko te mea he kai kore te kai pera, na reira ko te kai o aua ika ka iti ake te hauora me te kai reka. Ahakoa tenei, ko nga ika i tipu i raro i nga tikanga tuukino kaore he iti o te utu i te maakete o te ao.
He mea nui! I te wa e whaiwhaiwhai ana te lachedra, i nga maihi, i te otaota, i te otaota ruarua ranei ka peke atu i te wai. Ko te wai ano he kohua, he rite ki te kohua kohua te ahua.
Te whanau me te uri
Ka tae enei ika ki te reanga i te wa e rite ana ratou ki te rii hua i muri o te tau me te haurua o te koiora. Ko te mahinga o te uri uri ka rereke i etahi waahanga. Hei tikanga, ka roa te wa e whakahaerehia ana, ka neke mo nga marama maha. He momo ika tenei mo te ika, na reira ko te mahi koretake te kawe i roto i te waa mahana, ka pai rawa atu nga tikanga o te pāmahana, e taea ai te whanau mai te paraihe i roto i te waa.
I muri i te whānautanga, ka tiimata te paraoa ki te noho i te pou wai, e pa ana ki nga ahuatanga o te momo. Ko te whakatipu i te tangata tuatahi ka whangai i runga i te zooplankton, a ka tiimata ka tiimata ki te whai i te hii o nga ika, mackerels hoiho, herring, aha atu. Ko te ahua, ko te paraoa o te lacedra kowhai tuna he ahua whakaata i nga pakeke, engari he ahua iti. Ahakoa ko te mea he whare noho noa, he maori ranei, ka tipu te tipu lachera ka tino whakawhanake.
I te wa e tipu ana nga taangata i roto i te taiao hanga, na te tau ka taea te whiwhi i te pikinga nui o te taumaha tinana, e taea ai e koe te whai hua. Ko nga tangata e tipu ana me te whanake i roto i to ratau taiao taiao ka kiia ko te tropi anake i muri i te 2 tau o te ao, neke atu ranei. He tino rongonui i roto i a Japan i te wera-aroha-lacedra ki te wera he mea taangata ki nga taonga takahuri. Kua roa kua whakapono tera ka taea e tenei ika te kawe waimarie ki te taangata.
Pai ana kia mohio! Ko te whakatipu toi o te ika e hono ana ki te meka kua whakahiatohia te paraihe e te taakaha me te whakatokia i roto i nga wehenga motuhake i hangaia mai i te nylon me te nylon ranei. Ma tenei ka aukati i te whakaekenga o te paraihe pakeke ki te hunga ngoikore atu. Hei taapiri, he maama ake te whakatau i nga raru me te kore o te hāora.
Nga hoariri taiao
Ahakoa ko te lacedra matomato he ika nui, he nui nga hoariri o te taiao e kaha ana ki te kauhoe, me te hopu i te lacedra. Ano, ko te hoariri matua (me tenei kaore e maere) ko te tangata e hopu ika ana i te tiahotanga nui. Koinei te mea na tona tino ahurei.
I Korea ki te Tonga, ka tiimata ratou ki te hopu i tenei ika i te marama o Hepetema me te haere tonu ki te mahi tae noa ki te timatanga o Tihema. Whai muri i tenei, ka tohetohe a tae noa ki te marama o Pepuere, ka timata ano te hopu mo te lacedra tae noa ki te mutunga o Mei. He pai ake tenei ika ki te noho mai i te 40 ki te 150 mita ka mau ki nga kaipatu, me nga kaimurumoana ma te maka. Ki te hopu i te kaakariki, kaore i te hiahiatia te whakaaro nui, na, ko nga kaihihi kaore ano kia taea te hopu i nga tangata e pa ana ki te 10 kg.
I te wa e purihia ana nga ika ki roto i tetahi taiao tuuturu, he maha nga taangata ka mate mai i nga pararutiki me nga mate, na reira ka mamae nga momo "seriol". Ko etahi o te raru ko te mate kino mai i te huakita, penei i te vibriosis, e whakaatuhia ana e nga tohu o te cholera.
Te uara ika
Ko te lacedra kowhai-rahi ka kiia he ika nui rawa atu. He mea tino manakohia tenei ika e nga Iapana, no reira he eke ika rongonui tenei. Hei taapiri, ka tipu nga ika ki nga momo ahumoana i runga i nga momo ahuwhenua, i nga waahanga ranei o nga waahi maori, engari kua oti ke atu.
Ko te tikanga, ka mau nga ika i nga marama o te takurua ka he toha nui te hinu. Ko te lachedra mohoao he kai tino tika me te kakara kakara. I te wa ano, kaore nga kai o te kikokiko e ngaro tona kounga i raro i nga tikanga tunu kai.
E kiia ana te kai he kai reka, i te mea he kaawhero noa, me te reka ano he kai tuna. Ko nga kai a te ika kei roto i te waahanga pai o te kai hauora penei i te kohuke me nga huaora. Ka rite ki te tunu kai, ka tiaho te kiko o te lachedra, engari kaore e ngaro nga ahua o te matua. Ko nga Sushi me te sashimi ka reri mai i te kai mata o te ika nei. Ina hoki, he maha nga tohutao mo te tunu kowhai, engari ko nga tikanga tunu kai tino rongonui ko te tunutunu me te paraihe.
Te ika kowhai: te whakaahuatanga, te whakarite, te whakarite, nga painga me nga kino
Te Koropiko (Japanese Lacedra, Yellowtail Lacedra) (lat. Seriola quinqueradiata) - he ika waiariki no te whanau Stavridovye. Ka whakapau i te nuinga o tona ao ki te pou wai (momo pelagic). Kei te moana nui o te tai o East Asia (Japan me Korea, kei roto i te Moana o Japan), engari i te raumati ka kitea i etahi wa i te takutai o te Rawhiti Rawhiti, tae atu ki nga ra Sakhalin.
Lacedra
Ko tetahi ika ika nui e noho ana i o maaua wai. Ka karanga ia kowhaiia Hapani ranei lacedra kowhai-puae karangahia ana nga kaihautu lacedrod.
01. Lacedra (lat. Seriola quinqueradiata) - nga ika thermophilic moana o te whanau stadrid (Carangidae), he momo ika nui a nga ika. Ko Lacedra te kahui o nga ika whai kiko, e tino kitea ana i te tuwhera me te takutai o te moana nui me te hauauru o te Moananui a Kiwa. Ko te whare nui ko te wai o te Rawhiti Ahia, tae atu ki nga takutai moana mai i Taiwana, Japan me Korea ki Primorye, Sakhalin me te tonga o Kuril Islands. Ka tae atu te roa o te 1.5 mita me te roa o te 40 kg. Ka tae mai ki o maatou wai i te Hūrae me te mau tonu a tae noa ki waenganui o Akuhata.
02. Ko te kai kowhai kairihia ko te kai tino pai mo te hanga sashimi me te sushi. I tua atu, ko tenei kai he tino rauemi nui me te whai hua, e whakamahia whānuitia ana i roto i te Hapanihi me te Korean hei tunu i nga momo rihi. A ko te lacedra ano he mea ahumoana i Hapani a kei te kaha te poipoia ki nga momo hanga. Heoi, ko te lacedra mohoao he ika tino pai me te hauora.
Ko te kai o te lacedra he ngawari, ka koroua noa, he whero. I te wa e rongoa ana te wera, he kanapa, engari ko te tikanga, mai i Japan, he maha nga anglers e whakamahia ana ma te penei, "ora." He tino reka i roto i tona momo mata me te rēmana.
03. Kare i roa ka kitea e au ka hokona e matou nga lacedros ahakoa i roto i nga toa, engari i etahi utu mohoao.
I nga utu whakaahua o te 2014. Na (e kii ana ratou) he nui ake te tohu o te utu, engari mo te wa roa kaore ano au kia kite i te lacedra i runga i te hoko. Mahalo ko te mea ke he iti rawa ahau ki te haere ki nga toa ika.
04. He papa whakangahau hoki a Lacedra. Ahakoa i roto i nga kaihiwa o te rohe, ka puta te kupu hou "lacedring", i.e. puriana mo tetahi lacedra.
05. I te nuinga o te wa, ka mau te riipene ma te tikanga whakato, engari no tenei ra kua tiimata ratou ki te whakamahi i te hurihuri i whakauruhia ki tetahi taangata taumaha (he pāpaku, he papa pāpaku ranei), he taakahu, he kaiarahi (pilker) mo te hii ika "i roto i te maka" me te jig-octopus (jig- he upoko ka rite ki te maunu i te ahua o te wheke iti, i.e. wheua he wheke ranei.
06. Hau hari.
07. Taumaha 10,900 kg. Roa e pā ana ki te mita.
10. Te mea aniani, kaore a lacedra e whakatata atu ki uta. Kia mauria ai, me tua atu ki te moana.
11. I te ata i mua atu ka whai muri mai i te ata (1-2 haora) ka "kapi" te lachera e tata ana ki nga moutere, me nga tima me nga otaota. I tenei wa, he uaua te hanga i nga kohua, e rapu kai ana i te taha takutai.
12. Engari kei te haere ki te moana he utu nui.
13. I pohehe etahi kaiwawao ko te lacedra ki te ika tuna, engari mai i te whakaaro o te ichthyology kaore tenei i te pono, na te mea No Lacedra no te hapu o Stavrid (Carangidae), me te tuna no te whanau mackerel (Scombridae).
14. Engari ko tenei pohehe kaore e pokanoa ki te pai ki te hii ika me te penupenu o te penupenu o te lacedra.
Tikanga kowhai
Ma te kowhai e arahi ai i te noho ora. I te wa o te heke mai o te waa, he maha nga wa e haangai ana i te koikoi, sardine me te mackerel, ka waiho hei taonga kai.
Ka haere mai nga makariri o te ngahuru, ka heke ki te tonga, ka whakapiki i te hotoke katoa.
Korero i te raumati i roto i nga waahanga maha. Ko nga Caviar me nga torongū kei te kohinga wai.
Ka tere te tipu o te kowhai, na te mea e haere ana te momo noho. Ka whangai nga ika taiohi i nga ika iti me te raima.
Whiriwhiria te whanui tohutao
Kei te whakamahia a Japanese Lacedra ki te maha o nga rihi. Ka kainga te mata - te sushi me te sashimi, paraihia ki te ranu teriyaki ki te tote noa ranei, ka tunua te daikon ki te rarihi. Kaore i hurihia i roto i te rongonui ko te sashimi mai i te hotoke lacedra me te momona, me tetahi rihi pakipaki piraui te wa e reina ana nga ika angiangi o te ika ki te wai kohua, ka tangohia te ngako nui mai i a raatau, katahi ka kainga ki te ranu ponzu kawa. I te wera raumati pakipaki pirau Kai matao.
Kohuatia Lacedra ki te rarihi daikon
Ko nga taitamariki lacedra e mohiotia ana i Iapani i raro tonu o te ingoa roto me ngā varasaHe reka o te ao me te kai totika. Ko te mea kakara ki te kakara me te hinu oriwa, te whakamahi i te carpaccio mīti me te paraoa me te huawhenua ki te pata, ka whakamahia ano hoki ki etahi atu kai o te kai Itari me French.
Ko te taakapa Hapani he maha nga waikawa momona tino kaore e whakaekehia i te tinana tangata - te docosahexaenoic waikawa (DHA) me te waikawa eicosapentaenoic (EPA), me te huaora-wairewa o te E. E kai ana i te lachera ka taea te whakaiti i te taumata o te ngako-kore me te hau kino "kino" (LDL) , ka whakarato i te aukati o te arteriosclerosis me te mate hypertension. He nui nga ihirangi a Lacedra o te huaora B, te huaora D, hei awhina i te konupūmā, he mea e tika ana mo te aukati i te anemia rino, me te taurine, e pai ai te whakapai ake i te mahi ate.
Raumati Lacedra Sashimi
Tunu tunutunu
Ko te ika tenei tetahi o nga kaupapa hokohoko tino nui. I roto i Japan, he tauhou ki nga mahi ahumoana, kei reira etahi waahanga o te moana e kati ana. Ka whakamahia e te Iapanui he kowhai hei hanga sushi, sashimi me nga kai kēne.
I a Japan, ko te kowhai ka kiia ko te ika nui rawa atu. Ehara tenei i te tuturutanga, na te mea he tino reka te kai o te kai, te huka me te ngawari. I reira ka whakarite i tetahi rihi o te motu, e kiia nei ko hamati ranei tupuhi.
Ki te tango i nga taonga whai hua nui mai i te lachedra, ka tūtohutia kia tunua kia katia te ki te oumu ranei. I mua i te tunu tunua, ka ngaua te ika, ka horoi tika, ka tapiritia, ka tauhiuhia ki te pepa i nga taha e rua ka whakatakotoria ki tetahi pepa (he tino pai te oriwa). Whai muri i tenei, ka tauhiuhia tonu e ratou ki te paepara tapatapahi, ringihia te kirīmi kawa te kirikiri ngako ranei, ka mutu tauhiuhia me te tiihi kuoro
I te pāmahana o te 220 ° C, ka tunua te ika mo te 15-20 meneti.
Hei whiringa - ko te lakedra i te paraoa, kua rite mai i te tiihi me te miihini.
Ma te tino, mai i te kowhai ka taea e koe te tunu i tetahi taringa, i etahi hupa ika ranei. Kaore he rereke o te tunu i nga momo ika ika noa ki konei.
Ka taea e te korowai te whakarite i nga paariki, tae atu ki te kaimoana, ka taea te parai, ka whakamahia hei whakakii i nga pai (kulebaki me nga kaimoana), me etahi atu.
Tauhou, te hokinga
Ko nga rangatira o nga momo Seriola quinqueradiata e noho ana i te nuinga o te rohe nui me te hauauru o te Moananui a Kiwa. I te ahungaa, ko te lacedra he ika o te Rawhiti Ahia, me nga koikoi kowhai ka kitea i roto i nga wai o Korea me Japan. I te wa ano, i te wa o te raumati, he maha nga wa e paere ana nga lachedras mai i nga wai o Hapani tae atu ki te rohe o Ruhia, na reira ka kitea i te Takiwa o Primorsky, kei te taha moana o Sakhalin. Ko te nui o nga ika moana e aroha ana ki nga wai wera e kitea ana i nga tai takutai mai i Taiwan tae atu ki te tonga o Kuril Islands.
Ko te ahuwhenua ika he putake no te tau hou o te lacedra reka
Ko te tupuranga o te ika kei Hapani ka kaha haere te rongonui, a, ko te waahanga o te whakarau i ahatia i te whakarau, tae atu ki te 60%. I te 1928, ko te whakangainga tuatahi o te ao hamati i whakanohohia he papa hokohoko, a ahakoa nga wa poto mo te aukati i nga mahi i te taha hauauru o Japan, kei te whanake haere i tenei ra. Muri mai, he mihi ki nga whakatutukitanga penei na te whakawhiti i nga ra e haerehia ana o te lachera mai i te puna ki te ngahuru o te tau o mua (whare rangahau mo te hii wai FRA, Nagasaki), kua whai hua te ahuwhenua ika ki tetahi whenua hangarau pai i Japan.
Ko Kurose Suisan, he kaihauturu 100% o te NISSUI i Kushima City (Kagoshima Prefecture), i whakawhanake i tetahi hangarau mo te whakatipu tupuranga o te parai mai i nga hua i puta mai i nga tangata hauora, me te whakakore i te hiahia ki te hopu i te paraihe mohoao mai i nga otaota. Ko te whakaurunga o nga raima tohatoha i nga marama e ono marama i mua i te wa ka taea te whakaputa lachera me te momona i te raumati. I te Hune o te tau 2009 i hokona te kai reka. I te ngahuru o te tau 2016, i tiimata mai te "super super-lachera", ko te whakaputanga o te hinonga o nga kamupene ika e rua kei te motu o Goto (Kagoshima Prefecture) - Hashiguchi Suisan me te Hosei Suisan, me te kaihanga o Apro Japan (Osaka).
Te hopu i te Ramatanga Nui-Lacedra (whakaahua na Hashiguchi Suisan)
Kai Kai kowhai
Ko nga tangata nui o Seriola quinqueradiata he kaihao ika noaa e whangai ana i te ika. Te kai totea-kowhai-rahi iti e whangai ana i nga ika iti, me nga raima noa. Ko te ika o te kohua e whaia ana e te momo kohua, kei roto i te kahui o nga hiku kowhai e karapoti ana i tona tupono ka hono atu ki te momo mowhiti. I taua wa ano, ko te kai nui o nga mema o te whanau Carangidae kei roto:
- sardinella
- kirihou,
- hinu
- torimaka
- Toothy herring
- wuruhi herring
- pai.
Ko nga maakete i whakatipu hei whakarauika i runga i te kai kohua i mahia mai i nga momo ika iti-uara. I etahi wa mo enei kaupapa whangai motuhake, e mahia ana i runga i te maara o te kai ika, ka taea te whakamahi. He tika na te mea he kai iti nei te kai kaore i te pai te kai me te reka o te ika o te ika whakatipu, engari ko te "whare kōtiro" he mea nui ki nga maakete o-whare me nga taangata.
I nga kaainga me nga waahi hopu manu o te roto, ka taea e koe te maataki i nga ika nui, nga tarutaru me nga sardina e peke ana i te wai. I te wa ano, ka kohua te wai, ka rite ki te kohua kohua te ahua.
Te ika hei Kaihoko o Te Motu
Ko te taone nui nui rawa atu i a Japan ko Tokyo, no te rohe o te kete kaimoana, me te mahi, he maha nga kainoho o te taone nui e pai ana ki nga ika whero hei kai. I te ngahuru o te 2016, na te hua o te kotinga o te ngahuru salmon, i whakahokia mai te nama ki te utu o te 230,000 taranata kawemai. Ko te kaha o te lacedra mirimiri toi i piki ake ki te 140,000 toni (ko te hanga lacedra mohoao ko te 105,000 toni), engari kaore tonu e taea te whakarite i enei nama ki te nui o te uru salmon kawemai. E waatea ana nga rauemi mo te whakapiki i te tuku o te lacedra - tera pea he tono. E taea ana te kii ko te heke mai o nga ika o te rohe, Japanese lacedra, e whakawhirinaki ana ki te taumata piki ake o te hiahia.
Mai i tenei tirohanga, kei te heke mai te Ipu o Kirihimete 2020 ka pai. Mena ko nga lacedra Hapani e kitea ana i roto i nga wai o Iapana, ka taea te whakanoho i te mana o te "ika motu". Ma tenei e kukume mai nga aro o nga kaimererere ke, ka whakamatau i nga ika i a ratou e noho ana i a Hapani, a, i muri i te hokinga ki to raatau whenua ki te korero ki etahi atu mo te kai Iapani.
Kaituhi me te kaituhi o te tuhinga Hapanihi: Nagasawa Takaaki
Whakaahua: Izuka Tsuyoshi
Whakaahua Taitara: Raumati Lacedra Sashimi
(Na nga panui Iapana i whakaputaina i te Hui-tanguru 7, 2018)
Te noho tangata me te momo uri
Ko te nuinga o nga ika o te ika wera-wera e kiia ana ko te kokota he tuna kei te tai o Japan me Korea. E ai ki nga tohunga, ahakoa he hopu tika kaha, me te tino tauhokohoko tino nui, i tenei ra ko nga mema o te whanau nui o Stavridovye (Carangidae), te ota o Stavridovye me te punaha Seriola kaore i te kino ki te ngaro katoa.
Te tunu Hamachi Nigiri
Ka taea te whakarite i tenei raupaparakau a Iapani me te noho motuhake, engari i runga ano i te mea e hou ana, he pai te ika i te wa o te hopu (kaore i paahatia e nga pararutiki).
Ki te tunu kai, ka hiahia koe ki te raihi paatete, rite ki tera i whakamahia mo te sushi.
Kua tapahia nga paikati kowhai ki nga mongamonga iti, ka maka ki te raihi wasabi, ka kuahotia hei paku kia pai ai te ahua. Ka mahi!
Ko te soya he ranu pai, ko te tima piripiri ko te kinaki pai rawa atu.
Te Whakauru Matapihi (ia 100 g)
Te waariu kai | |
Mori, kcal | 240 |
Pūmua, g | 16 |
Ko nga momona, g, tae atu ki: | 21 |
Whakapono Huinga Katoa, g | 1,28 |
Nga waikawa polyunsaturated, g | 1,42 |
Cholesterol, mg | 55 |
Wai wai g | 74,52 |
Ash, g | 1,09 |
Pihiaka | |
Potote mg | 420 |
Te pauku mg | 23 |
Magnesium mg | 30 |
Sodoma, mg | 39 |
Phosphorus mg | 157 |
Nga waahanga hikoi | |
Te pute mg | 0,49 |
Manganawai, mcg | 20 |
Zinc mg | 0,52 |
Selenium, mcg | 36,5 |
Pūtara, mcg | 50 |
Huaora | |
Huaora A (retinol), mcg | 29 |
Huaora B1 (thiamine), mcg | 140 |
Huaora B2 (riboflavin), mcg | 40 |
Huaora B5 (waikawa pantothenic), mcg | 590 |
Huaora B6 (pyridoxine), mcg | 160 |
Huaora B9 (waikawa folic), mcg | 4 |
Huaora B12 (cobalamins), mcg | 1,3 |
Huaora C (waikawa ascorbic), mg | 2,8 |
Huaora K (phylloquinone), mcg | 0,1 |
Huaora PP (waikawa nikotinik), mg | 6,8 |
Huaora PP (he rite niacin), mg | 11,12 |
He Paanga Pai o te Taera Tere
Ko te kowhai he tino kai, na te mea ko tona kohinga karaati me nga mea momona e nui ake ana i te maha o nga momo kai. Heoi, ka taea te whakaaro ki te kai nei mo te ika na te mea he iti rawa te waikawa momona ngote. Ma te tikanga, ko te ngaro o te taumaha i te korikurikau kaore pea e mahi, engari me te kohi whaitake, ka taea e koe te whakamahi hei whakapai ake i to hauora. Ano, ko te hanganga o te kowhai he maha nga Omega-3 (waikawa momona), he painga tino pai ki te punaha cardiovascular: whakaheke toto toto, awhina ki te whakakore i nga tohu cholesterol, nga mate toto, te whakaheke i te mumura mate, aha atu.
Ko te hanganga o te ika he maha nga macro- me nga microelement. Kia rite ai ki te ika, kei roto i te kaimoana te nuinga o te konupūmā me te kaimoana, he mea nui hei pupuri i nga wheua hauora me nga niho.
Kei te taurite te kahikomeke ki te konutuka me te konutai, na reira ko te whakamahinga kaore pea e arahi ki te whakawhanaketanga o te edema, a, kaare, ka taea te tango atu i nga totika o te tinana. No reira, ka whaimana tenei taunga mo nga ika kore noa.
Ko te kai kowhai he tino taonga ki te huaora, ina koa te roopu B me te huaora PP.